家族が日本に
一時帰国すると
必ず
そして
数回は
お邪魔させていただく
別府市にある
ラーメン屋さん
一刀竜に行きました
特に次男は
待ちに待った一刀竜
店内に入るなり
あー帰って来たー！
我が家ではありません(笑)
そして
メニュー見なくていいから
まろやか白豚骨の
バリカタ
ネギ多めで
あとで替え玉ね
常連っぽいです(笑)
お店に行く前には
あまりお腹が空いていない
と言っていた長男も
やっぱ日本のラーメンは
うまいな
替え玉する
このご満悦な姿
お店の方にも
見て頂きたい(笑)
宣言通り
替え玉をしていました
あと何回
12月中に行くでしょうか？(笑)
娘は
お子様ラーメンをオーダー
1人でペロッと
食べちゃいました
家族全員で
美味しくいただきました
マレーシアにも
ラーメン屋さんがありますが
責任者の日本人が
いるときは
麺のゆで方など
しっかりしてますが
そうじゃないときは
担当によって味が少しずつ
変わるような気がします
海外で
麺のゆで方
豚骨スープのつくり方
などを
きめ細やかに
教え込むのは
至難の業なんでしょうね
日本でも
ラーメンと言えば
９５％以上は
豚骨ラーメンを食べるので
他の味のことは
良く分かりませんが
海外の
醤油ラーメン
味噌ラーメンは
ご当地の方々は
どのように感じているんでしょうね
同じ味を
提供し続けるっていうのは
本当に
大変なことだと思います
僕にはできないです（苦笑）
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